【オンライン講座】日本酒の歴史と新たな挑戦～”クラフトサケ”のある未来～

【オンライン講座】

日本酒の歴史と新たな挑戦～”クラフトサケ”のある未来～

 

日本酒の世界に新たな風を起こしている「クラフトサケ※」をご存じでしょうか。
日本酒の製造技術をベースに、お米だけでなく、さまざまな副原料を加えて
作られる、新たな日本酒のかたちです。

現代まで受け継がれてきた日本酒の歴史のなかで、クラフトサケはどのようにして
生まれ、そしてどのように広がってきているのか。それらが見えてくると、
ふだん飲んでいるお酒が、更に楽しくなるかも知れません。

※ここで用いられる「クラフトサケ」はクラフトサケブリュワリー協会の定義に基づきます。